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蔓越莓曲奇饼干(6/8)
称重好需要用到的食材,蔓越莓干切碎备用
黄油室温蛋抽打发,也可以不打。打发口感会蓬松一点
加入糖粉拌匀。 加入蛋液拌匀(我用了一个柴鸡蛋,很小一个,所以蛋液全放了)
加入奶油,拌匀。没有奶油这步可以省略,加奶油会更酥。
加入蔓越莓干翻拌均匀。 加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀。 把翻拌好的面团整理成想要的形状,圆柱或者长方体都可以,这步我忘记拍图了,然后放入冰箱冷冻半个小时。
切片,放入烤盘,间距要稍微大一点,烤的时候会再变大的。切片时烤箱预热。
放入烤箱,150度烘烤25分钟。我用的格兰仕烤箱,每一款烤箱脾气性格都不一样,温度时间自己控制哈。
时间到,拿出烤盘,晾凉后口感特别酥脆,也不是很甜,不腻的。