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咖啡厅菜单 柔软多汁自制日式汉堡扒(13/18)
面包糠和牛奶混合抓匀放一边备用
热锅倒油把切好的洋葱碎倒入煎至透明
倒入免治牛肉(牛绞肉),炒好的洋葱碎,刚刚混好牛奶的面包糠抓匀,再打入一个鸡蛋,加半茶匙盐,半茶匙糖,抓匀备用
用保鲜膜包好白米饭搓圆
双手沾湿清水,加一点盐搓一下,这一步是为了等下压饭球的时候,白饭粘手
做好的饭饼待用
热锅倒油,放汉堡扒肉进去煎,中火煎一分钟,翻面再煎一分钟
倒入少许清水,转小火
盖上锅盖煎三分钟,关火,但是不急着拿出来利用余温在加热一分钟左右
将就煎汉堡扒的油煎刚刚做好的米饼,其实正常说用黄油煎。小火煎至两面有点锅巴的感觉,如果不喜欢这个口感的可以稍微煎一下两面提升香味就OK了
煎好的米饼
米饼依次铺上芝士片
煎好的汉堡扒,加上甜酱油
再加上高丽菜丝,沙拉酱,盖好另外一块米饼,撒上甜酱油,美味的米汉堡就完成啦
第二种吃法,先煎好汉堡扒放盘里挤上甜酱油
铺上芝士片
半熟荷包蛋
炒过的高丽菜丝,沙拉酱。这种王炸组合起来一口下去,满足感爆棚