西红柿热水烫去皮，切块，然后大火煮二十分钟变成西红柿泥，小川椒切小圈，小葱切葱花，菠菜洗干净切条热水烫熟。后边这几步太简单了，没照相。
买新鲜的虾，可以活的，也可以挑不太大的虽然死了可是表皮发亮，手摸上去不粘手的。虾头留下洗净，虾身去壳和虾线用料酒，淀粉盐腌制十分钟后再用。
虾肉中火翻炒，两边变色即可捞出，不用太久，这样虾肉吃起来才会有弹弹感觉。
这次我用这种意面，我最喜欢另外一种意面Barilla百味来意面的口感，家了没有了就用这个了，这个比较便宜，但口感没那个有弹性，要是用那个膨胀性比较好，两人放150克就可以。
煮意面大约水开十分钟，不能煮太久，每个家庭火候不太一样，所以捞出来之前你先尝尝，要是没有硬心但是还是口感有点硬就再煮一分钟即可。煮面时调调料，把这几种按调料里的量加适量糖混合。
面煮好盛出来，我们两口子大约这些，两人份二百克，我小盘，他大盘，都不会变胖，都处于减肥第三阶段。如果你是两个女孩稍微减量，男孩加量。
放入辣椒和蒜末炒出香味，怕辣可以少放辣椒，没有辣椒味道没这么好吃，不够酸爽。
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