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蓑衣黄瓜(4/8)
地里摘的新鲜黄瓜洗净
开始切黄瓜，黄瓜的旁边放一根筷子，无所谓横切还是斜切的，我是斜刀切薄片，一定要保证黄瓜的最下面不要切到，从头切到尾，每刀都切在筷子上的。
将黄瓜翻过来，再斜刀切一遍，还是要保证黄瓜的最下面不要切断，从头切到尾，每刀都切到筷子上的。
将切好的黄瓜码放在盆里，均匀的撒上盐，杀去水份。
锅里放油，炸辣椒，花椒变色，再爆葱姜蒜。
放入黄瓜，翻炒，加入生抽，香醋，冰糖，继续翻炒。
翻炒到黄瓜都变成了深色，说明巳经炒透入味！
放入盘中，等到冷透了，就放冰箱冷藏两小时以上，黄瓜巳全部入味。可以开吃了，冰冷爽口的蓑衣黄瓜就做好了！