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捶肉大虾(7/12)
大虾十五只；
剥成虾仁；
后背开一刀，取出虾线，平铺；
两面扑上淀粉；
放案板上，用擀面棍轻轻捶打；
为防止粘连，边捶打边扑淀粉，将虾肉捶打成薄片待用；
小葱切末
香菜切末
准备汤盆，放入葱末、香菜末；
放入紫菜；
烧开水，水开后将虾片放入锅中，煮一分钟左右捞出放入汤盆中；
将煮虾的汤倒入汤碗，上菜！