消化饼干用擀面杖碾碎备用。黄油，微波炉高温40秒融化，融化后的黄油倒入饼干碎搅拌均匀后倒入6寸模具，压平，冷藏半小时
芒果切块，将280克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面，吉利丁粉用30g温水融化，淡奶油加入3g爱乐甜打发成奶昔状（即奶油打发出现纹路就差不多了），将1/3奶油加入果泥搅拌均匀后，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成。
冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，轻轻摇匀后，加入芒果果肉（也可以不加），再将剩余慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，即放入冰箱上层保鲜层！
5g吉利丁粉放入凉水泡软后，放入50g温水融化，加入之前留的2勺果泥搅拌均匀，果胶完成。冷藏2小时的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶，放入冰箱冷藏4小时！
脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），然后装饰一下即可！
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