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简易版豆腐脑(3/7)
准备食材
内脂豆腐从盒里取出来放入盘中，放入锅中蒸一蒸，水烧开后蒸一分钟即可。或者放微波炉叮1-2分钟。
木耳提前泡发焯水，然后切碎备用。虾皮用清水冲洗一下。
炒锅放少许油，倒入木耳、榨菜碎、虾皮，生抽、快速翻炒。榨菜，有卖整包切碎的，这样比较省事儿。
往锅中倒入适量清水煮沸，再浇入水淀粉，边倒水淀粉边顺时针搅动。
再次煮沸开锅后，放少许盐调味即可关火。全程5分钟就煮了卤汁。
蒸好的内脂豆腐切块或者用勺子挖到碗里，然后浇上卤汁，撒一点葱花增香提色。