虾仁清洗好 去虾线摆盘待用

用料酒、白胡椒、适量盐味虾仁，味30分钟以上

大喜大炸粉和水混合在一起，虾仁放进去，搅拌均匀，油锅放入油！在炸之前再裹上一层干的炸粉！油热下锅炸，炸到金黄色！捞出，油热再复炸一遍，这样的虾仁酥酥脆脆.