蒸螃蟹- 我的螃蟹是1kg一只，两只开水上锅蒸30分钟，记得要四角朝天的放，要不然面包蟹的黄就都出来了。蒸好后拿出来放凉，可以先把腿都卸下来，加快速度冷却。小心摘掉所有壳。（一我用了一个半小时，摘出600g蟹肉）

蒸龙虾-龙虾开水上锅蒸20分钟，拿出过冰水迅速过冰水冷却。捞出后，在龙虾的两个钳子上把尖尖剪掉，会有汤汁流出，然后再扒壳就不会被里面的汤汁烫手了。

预热烤箱210度 螃蟹- 混合一半的奶酪，所有面包糠和糖搅匀后倒入蟹肉，加少许白胡椒。加入50ml玉米油充分搅拌。放入焗烤碗2/3处，稍稍压平表面，放上剩余的芝士 龙虾- 室温软化黄油拌入蒜片，少许糖。龙虾装入焗烤碗，表面撒黑胡椒碎（最好是现磨有颗粒那种）。把调好的黄油直接放在龙虾肉上，不要搅拌。最后撒上罗勒碎。

放入烤箱中上层，焗烤15分钟。出炉撒上葱花，完成