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【今日份鸡汤】(1/4)
剁成小块的乌鸡洗干净，冷水下锅，葱姜料酒煮沸，捞出温水洗净（不要冷热交替肉容易柴）
选取煲汤的食材，例如红枣当归黄芪之类，加莲子为了中和热性，我还放了橙皮可以去腥提鲜
所有的食材放入锅中，我用了电饭煲的煲汤模式，如果有砂锅更好，水一次性加够，切忌中途添水
炖40分钟-1小时后加入蔬菜类例如胡萝卜山药，继续炖半小时到一小时，出锅前加入盐鸡精等调味料