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水煮肉片。(17/18)
肉片洗三遍 用手捏干!先腌制肉片!以这个小汤勺为主!
1颗鸡蛋,1勺生抽,1勺香油,1勺蚝油,1勺料酒!半勺糖!胡椒粉!搅拌均匀!
搅拌均匀后腌制15分钟!
15分钟后加入4勺生粉 搅拌均匀 再腌制15分钟。
腌制肉的过程中洗菜切菜!
切好的菜!想加入什么菜依自己爱吃的蔬菜即可!
这个料准备好 蒜捣成泥 切姜片 备用。
油少许 豆瓣酱1勺 将勺 火锅底料 三分之二的蒜 爆香!
加入开水 小火煮!
取另一个锅加入一小勺盐 青菜一样一样烫 铺底!
烫好的青菜加入一半的刚才煮好的底料汤!
剩下的一半的汤底 捞一下肉 大火水滚开1分钟即可 !
铺在准备好的菜上面。
加入剩余的汤底!把干辣椒花椒 干泡椒放上去 剩下的蒜泥 准备泼油!(由于我不吃太辣 所以辣椒没有放入油里 直接放上面)
热油泼上去!
煮好放上香菜 今日还熬了排骨汤!
好吃Q嫩的肉片!
各种好吃的蔬菜 汤底也很好喝哟~