半素｜尖椒炒蛋的做法_菜谱

四个鸡蛋加入一丢丢盐打散

鸡蛋打散成这个样子

尖椒切段，大蒜去皮，切片这边少拍了一张步骤图

锅里热油

倒入打散的鸡蛋液鸡蛋翻炒等到底部差不多成型的使用筷子，从两边向中间夹起往旁边挪出位置倾斜出蛋液这样的方式鸡蛋瘦肉会更精均匀，蛋皮会更香

鸡蛋炒的差不多，这个样子可以装盘备用

锅里留下底油放蒜煸香之后，放入尖椒翻炒

翻炒至尖椒顿生即可放入鸡蛋进行翻炒

食材都熟了这个时候放入三勺蚝油翻拌均匀，再放入两勺生抽翻炒上色后盛盘前放入一点点白糖提鲜就可以啦

盛盘尖椒的香融入了鸡蛋里面鸡蛋的鲜味也进入尖椒相辅相成特别下饭火候很重要