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卤大肠(2/8)
大肠“肚子”剪开，去掉里面的肥油脂肪
加入两调料勺盐、1大勺淀粉，把大肠内外部好好搓干净，再用水冲洗干净
重复上述步骤两遍，大肠已经非常干净了
准备配料
锅中热油，下入配料炒香后，下大肠，加两勺生抽、2/3勺老抽、一勺料酒
加2/3调料勺白糖，翻炒均匀
加水没过大肠
大火烧开，转小火卤45分钟，关火浸泡20分钟即可。卤好后味道已经很好了，可以直接切着吃，也可以再加工做爆炒。