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芙蓉花开富贵鱼(17/17)
巴沙鱼洗净切成薄的大片，金针菇切去老根洗净备用。
鱼肉里放入胡椒粉、料酒、香油、盐、腌制20分钟左右。
大红辣椒用刀片去肉的部分，尽量剩下的辣椒薄一点，大葱白划开取3片。
葱白、红辣椒、青辣椒、全部切成细丝。
打6个鸡蛋。
用筷子打散，加入200毫升清水，继续打匀。
倒入大盘中，上面盖上保鲜膜。
锅中放入清水烧开，放入鸡蛋羹，大火蒸7分钟。
取一片腌制好的鱼片，拿一小把金针菇放在鱼片上，像这样卷好。
松花江蛋切成四块。
鸡蛋羹蒸好后拿出来，将卷好的鱼片像这样排放在盘中。
中间先放几块小的鱼片，再放上松花蛋。
放入蒸锅继续大火蒸5分钟。
拿一个小碗，放入大蒜碎、剁椒、麻辣豆豉。
起锅烧一大勺油，烧至冒烟后将热油淋在大蒜碎上面，再加入生抽、拌匀即可。
鱼肉蒸好后拿出来，将调好的料汁淋在松花蛋和鱼肉上，中间放入葱丝、辣椒丝，最后将一勺热油淋在葱丝上。
美食完成！开动吧！