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抹面救星——榴莲奶酪蛋糕(4/10)
准备好所有的材料。
榴莲去核，取少量的淡奶油混合后用叉子压成泥，过筛，得到榴莲泥。
奶油奶酪提前室温软化，加入榴莲泥后打发均匀，再加入糖和海盐打发至呈现奶油状后冷藏待用。
将冷藏过的榴莲奶酪糊取出，加入冷藏过的淡奶油打发至硬挺状态。
将戚风蛋糕分成4等片。
一层蛋糕片，一层榴莲奶酪馅，如此重复做好。
再将蛋糕四周也抹满奶油馅，薄薄一层就行，不用抹得很平，随意就好。
把剩余的榴莲奶油馅装入裱花袋中，剪一个口，在上面挤满一个个锥形，在蛋糕周围贴上一圈榴莲味的威化饼干并用丝带装饰一下。
成品。
成品。