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(家庭版)糖酥饼(5/8)
600克面粉边搅拌边倒入350克温水,下手揉成团,面团如果在盆里揉的不光滑,就放在案板上揉,揉光滑就放盆里,然后盖上保鲜膜醒30分钟
趁面醒的时间来调一个油酥,150克面粉加烧开的食用油100克,搅拌均匀
现在来调馅儿,100克白糖里加30克面粉80克芝麻(这是甜馅儿) 咸味的馅儿我用的是干菜泡发了之后,切碎,锅里放油炒,加调料就可以了,这个随意
面醒好了之后,分成差不多大小的剂子,每一个都压扁,然后包上刚刚调好的油酥,油酥放多少自己看哈,每个放的肯定不会一样多的,包完就可以了
油酥包好了之后,擀成牛舌状,卷起来,重复两次,然后把剩下的擀完卷完,卷完了之后立起来压扁,压成圆形
弄好了之后包上一勺糖馅儿,包好擀薄,如果有平底锅的就用平底锅小火烙至金黄就可以出锅了,但我没有,就用炒菜的锅了
我用的是炒菜的锅,所以比较耗油,多放些油哈
冷了之后会更酥脆哦