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少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）(9/13)
原料合照
首先做蛋糕底： 黄油隔水融化
再与奥利奥碎混合均匀倒入模具中（6寸），压平放入冰箱冷藏定型
接下来做蜜桃冻： 吉利丁片冷水软化；锅内加入适量清水，放入蜜桃皮和白砂糖，煮至水变粉红色，取出桃皮，放入软化的吉利丁（1片）混合均匀
取一个4寸蛋糕模具，外面用保鲜膜和锡纸包好（防止漏液），倒入凉至室温的蜜桃冻液130克，冰箱冷藏凝固
接下来做慕斯液： 蛋黄和白砂糖搅拌均匀
少量多次加入牛奶搅拌均匀，开小火煮至浓稠（不停搅拌，以免粘锅）
加入泡软的吉利丁（2片）搅拌均匀，放至室温
淡奶油加入10克白砂糖，打发至6分发
蛋奶糊与奶油混合均匀，慕斯糊就做好啦！
倒入四分之一在奥利奥碎上，冷藏凝固（可冷冻）
蜜桃冻放入蛋糕中心，并倒入慕斯糊，冷藏至凝固（至少4小时）
电吹风脱模，放上蜜桃丁，适量糖粉装饰，完成✅