鸡肉提前用少许料酒、黑胡椒、盐腌制20分钟。锅烧薄油，鸡肉下锅煸炒至变色，带鸡皮的部分表面煎到微焦（鸡腿肉味道也很棒～）
取一小块黄油（5-10g）锅中融化，放入洋葱、蒜末炒香。
加入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒片刻，胡萝卜过油会更有营养～
加入鸡肉，咖喱块，黑巧克力小火融化炒香，倒入一罐椰奶，加一点水至没过鸡块，加入少许盐和白糖调味。炖煮15-20分钟，香喷喷的泰式椰香鸡就做好咯～（黑巧克力是酱汁浓郁的点睛之笔）
今日份光盘行动，这酱汁也太浓郁了叭～（剩的酱汁第二顿往里面加了意大利面和芝士，味蕾暴击，值得一试）
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