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脆炸蘑菇(6/7)
蘑菇➕适量盐浸泡5分钟、去除泥土的味道～
捞出攥干水分
我用的是这样的勺子，面粉、水、淀粉的比例5/5/2、加入一颗鸡蛋，少许十三香，调成糊状
调成糊状、最好酱一点不要太稀，不然无法挂糊
油热8成下锅炸
炸好捞出、再次将油烧热复炸
炸好后，外表酥脆，里面嫩嫩的～