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红糖酥饼(7/19)
水里加入酵母帮助融化。
帮面团里的材料全放在一起搅拌均匀。
搅拌抱团即可。
室内发酵两倍大即可，大概1小时左右。
在发酵面团的时候可以制作红糖馅，帮红糖和面粉、白芝麻放在一起搅拌均匀，放一边备用。
发酵好的面团分出五个，每个78克左右。
出去一个压扁，放入油酥，像包包子一样包起来。
擀成长方形的，两边对折，用擀面杖擀几下，从一头卷起来。
卷起来的样子。
取出一个在中间切开。
用另一头按一个洞️放适量红糖馅，在收口。
收口朝下放，压扁，用擀面杖擀几下。
依次放入烤盘里，这时候可以预热烤箱上下火200度。
刷上蛋液。
撒上芝麻和白砂糖。
放入烤箱上下火中层200度15分钟，出炉后拿出放入凉架上冷却。
成品。
掰开一个看看好酥呀！
不过个人觉得还是椒盐的好吃的，难办吃比甜的也还行。