备料：
1：巴沙鱼切片、加腌鱼料抓匀腌10分钟
2：莴笋切条、金针菇撕条；
柠檬切片去籽；
青红椒切圆片；
姜、蒜剁碎。
煎鱼：
少量油，取少量鱼片煎至两面有点金黄，盛出备用。
炒料：
热锅倒油，加姜、蒜、黄椒酱、藤椒炒出香味，再加入刚刚煎好的鱼片，倒入开水，加适量盐，加点柠檬肉，烧至沸腾，熬煮几分钟。
下主料：
保持高火沸腾，加莴笋、金针菇，煮熟捞出铺于碗底，水继续沸腾均匀铺上鱼片煮两分钟全部倒入碗中。
淋油：
上层铺上青、红椒、一点藤椒，油烧热淋入即可；
最后装饰几片柠檬
有话说：（配菜加豆芽、千叶豆腐、木耳、豆腐都是不错的选择；其他刺少的鱼也可以用这个配方；感觉加一个百香果也不错；柠檬入汤时少放点会酸，摆盘时取柠檬片好看）
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