首先备好玉米面，用开水烫一下，一边烫一边搅拌成没有干粉的样子，大约用了120克的开水。
烫好的玉米粉晾凉，放入酵母，在放入零卡糖，打入鸡蛋，鸡蛋用一个比较大一点的，如果是笨鸡蛋太小，就用两个，搅拌一下。
把玉米粉，鸡蛋和酵母搅拌匀了，静置几分钟后放入白面粉。
把玉米粉和白面粉和成团，不用过多揉，只要和成团就行，上面刷上油盖好，发酵约1小时。
大约1小时，面团发酵2倍大，放入大半小碗的蜜黑豆。蜜黑豆是熟的，最下面的小贴士里我会说做法。
把黑豆和面团简单揣几下，揣匀。操作的时候会有点粘手，可以手蘸油来完成，这样还能使面团更滋润，做出来的发糕也好吃。
不用面案，直接用手揪一块面团，做成椭圆形状或者圆形馒头状都行，放入蒸锅，静置10分钟，就可以开火慢慢加热蒸。
冷水放入的面团，烧开水后，大火蒸20分钟，时间到，再焖5分钟开锅，各个圆鼓鼓，又暄又好吃。
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