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小米辣薄荷炒洋芋—家常的滇味(0/9)
如图，把土豆切成薄片，泡水中，以免氧化变黑，同时也去除一部分淀粉。把薄荷洗干净切段，小米辣切小圈，蒜切末。
冷锅热油，准备开始炒。
倒入蒜末爆炒片刻。
土豆片沥干水分，倒入锅中翻炒。
翻炒均匀，加入生抽、料酒继续翻炒，炒至土豆变色，色泽发亮。
加入小米辣，翻炒片刻。
加入薄荷，继续翻炒均匀。
加点盐，翻炒均匀，出锅。
成品，准备开吃。