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秘制粉蒸肉(4/7)
后腿肉洗净切块，加料酒、生抽、老抽、白胡椒，抓匀腌制30分钟
大火热锅，下糯米，转小火炒至颜色微黄
加八角，再炒2分钟
挑出八角，炒好的糯米晾凉，加食盐，入搅拌机，转6秒钟，磨成米粉
糯米粉倒入腌好的后腿肉，抓匀，让每块肉都裹上米粉
米粉肉上蒸锅，大火蒸1小时
成品