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五色豆腐 宝宝辅食食谱(2/13)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐200克 / 虾仁40克 玉米粒30克 / 胡萝卜15克 淀粉5克 / 香菇2朵 / 空心菜15克 辅料:盐 / 鲜菇粉 / 柠檬
虾仁去除腹部、背部的虾线,切成小丁。没有虾仁,换成肉末也是非常好吃的。
虾仁丁用柠檬片或者姜片,腌制15分钟去腥。
豆腐切丁后放入沸水锅中焯水,香菇、空心菜同样焯水一次,然后捞出。 *我用的是水分比较少的老豆腐,你们用老豆腐、嫩豆腐都可以。焯水一次是为了去除豆腥味。
香菇、胡萝卜切成丁状,空心菜切成小段。 *这次的食谱豆腐属于主食材,其他配菜都可以根据宝宝的喜好来替换哦。
玉米淀粉中加入盐、鲜菇粉,再倒入约200克的清水,搅拌均匀备用。
锅中刷油,先放入葱花煸香。
然后倒入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
接着放入胡萝卜、香菇、玉米粒,充分翻炒均匀。
最后加入豆腐、水淀粉,轻轻翻炒均匀。 *注意,这里的翻炒不要太用力,豆腐偏软,一定要轻炒以免碎掉。
一直熬煮至汤汁变得浓稠后,再加入空心菜,翻炒均匀。
熟透后盛出来就可以了。
豆腐配虾仁,加点清新蔬菜丁,别提多鲜软了,这样的家常做法更合适宝宝们,味道、营养也更好更丰富哦!