1.先准备大料水：一碗清水加花椒，八角香叶适量，煮开小火再煮10分钟，放凉备用！
2.处理凤爪：鸡脚洗干净，剪去指甲，放葱，姜块，料酒，加水煮开，撇去浮沫，小火再煮10分钟！
3.煮好的鸡爪用流水洗净油脂，再过冰水，用刀切成小块！
4. 加入小米辣，泡椒，姜丝，蒜片（喜欢蒜味浓的可放蒜泥），大料水，戴上手套翻拌一下！
5. 加调料：加生抽，白醋，陈醋，白糖，香油，香菜，柠檬和百香果，翻拌均匀
6.盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，时间越久越入味，期间记得多次翻拌哦！味道很酸爽，不喜欢太酸的可以减少醋和柠檬的用量，百香果也可不放！
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