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酸辣柠檬凤爪(5/6)
1.先准备大料水:一碗清水加花椒,八角香叶适量,煮开小火再煮10分钟,放凉备用!
2.处理凤爪:鸡脚洗干净,剪去指甲,放葱,姜块,料酒,加水煮开,撇去浮沫,小火再煮10分钟!
3.煮好的鸡爪用流水洗净油脂,再过冰水,用刀切成小块!
4. 加入小米辣,泡椒,姜丝,蒜片(喜欢蒜味浓的可放蒜泥),大料水,戴上手套翻拌一下!
5. 加调料:加生抽,白醋,陈醋,白糖,香油,香菜,柠檬和百香果,翻拌均匀
6.盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,时间越久越入味,期间记得多次翻拌哦!味道很酸爽,不喜欢太酸的可以减少醋和柠檬的用量,百香果也可不放!