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#营养小食光#梅菜猪肉包子(2/14)
梅干菜泡好洗干净，切碎
加入所有材料搅拌均匀
面团 水300克加6克酵母化开，加5克盐，20克油，白糖20克，面粉600克搅拌成絮状
然后揉光，越光越软，越好包
揉光蒸出来也光滑
然后直接分成大小适中的剂子，不发酵，再擀皮
包馅
捏上
随意捏
我习惯中间捏上
包好直接放锅里发酵，没有固定的时间，摸着变软即可，夏天我大概发了10-15分钟，然后冷水开火蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖4分钟再开盖，防止热胀冷缩！
出锅
配方包了25个包子，我还包了素馅包子，素馅的参考另外一个配方
外皮软软的，梅菜脆脆的！