脊骨洗净，冷水下锅，倒入料酒焯水几分钟

焯完的水倒掉，新搞一锅水，放入没有沫子的脊骨，加八角，葱段，姜，煮啊煮

煮四十分钟，放盐，然后煮到自己喜欢的程度，就加入冬瓜，时间随意，看喜欢吃浓稠软烂的还是什么样的，全都随意啦，做饭最重要的就是开心随意啦，能吃就行