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自制绝味鸭脖(5/6)
所有食材清理食一下 然后焯水 冷水下锅加入姜片 不断的翻转 等腥水浮至表面 即可捞出 千万不要等到水烧开
加入100克冰糖和少许油 开小火不断炒拌 不要急 等炒至黄色小泡泡 关火加入开水 1.5升左右 记得将锅盖盖住留点小缝倒入，防止溅油
开水倒入后 加入备好的调料 盐 辣椒 花椒 根据自己的口味调 把卤包压压 把里面的香气煮出来
等加入调料后的水再次开时 转中小火下入准备好食材
所有食材煮20分钟即可 煮完在浸泡5－10分钟味道会更好
开饭吧 我也是第一次做 味道真的不错