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鱼香茄子(2/7)
茄子洗干净切段备用！
生姜，大蒜，洋葱，葱花。藤椒洗干净各自切段备用！
茄子先入油锅煎制出色，再盛出备用！这样茄子不太容易变色！
肉沫入油锅炒制出微微变色！
加入配料:洋葱，生姜和大蒜碎以及藤椒翻炒！
加入豆瓣酱，生抽翻炒均匀至上色，最后加入茄子翻炒，翻炒均匀后，加适量清水入锅，盖上盖闷煮5分钟左右即可！最后撒上葱花！香喷喷的鱼香茄子就好啦！
来张成品图。夏季超级下饭啊！