土豆洗净切片上锅蒸熟 莲藕去皮洗净切条 放水里浸泡

锅里烧水把莲藕焯水一下 备用 土豆蒸熟加适量盐压成泥 再加入适量面粉 揉成面团

莲藕条裹上土豆面团 做成排骨的形状 锅里热油 下过炸完备用 接着锅里留少许底油 放入糖醋淀粉水比例 熬成糖醋汁 下如藕排翻炒 让藕排均匀裹上糖醋汁 最后出锅洒上几粒白芝麻即可 （备注:这是素的哟 喜欢吃肉肉的可以用排骨做 或是加肉末）