所有食材:茄子 土豆 青椒 切滚刀状 比较懒没有图 茄子一定要放盐 把水淋一淋 不可以洗哦 水分 水多茄子煎出来会太软烂

锅里倒油 可以没过食材一点就行不要太多像炸的一样浪费油，煎至俩面都变色，土豆像是空的感觉就可以了

配料:生抽俩勺 老抽一勺 醋一勺 糖一勺盐一勺 耗油少许 淀粉 加水 大概半碗多吧料汁调完，这个根据你食材多少定，我这每次都是凭感觉 起锅烧油 葱蒜爆香 下西红柿翻炒一下下西红柿是不想让菜炒出来太黑，增色的，然后倒入食材翻炒均匀 然后倒入料汁炒至收汁就可以了