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柠檬百香果鸡爪(9/11)
鸡爪洗好剪去指甲
剁成3段
冷水下锅,放入葱1根(葱叶不好没放)姜3片,花椒几粒,料酒两勺,大火20分钟。
除去浮末
煮好了
把提前冰好的纯净水拿出来。
把鸡爪放里,这样鸡爪肉紧致有弹性,口感好。
准备好柠檬片祛籽,百香果果肉,大蒜小米辣杭椒切末(我不能吃太辣的,所以放的少点),半个洋葱5根香菜切好。
生抽3勺 陈醋3勺(喜欢酸口的可以多加2勺) 耗油1勺 香油1勺 料酒1勺 白糖1勺 (喜欢甜的可以多放点)盐1小勺,放入刚才备好的配菜搅拌均匀。
拌好后倒入控好水分的鸡爪里多搅拌一会儿,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏,放时间长点更入味。
酸酸甜甜,味道还不错