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三色蛋黄酥(5/13)
把水油皮和油酥按材料混合搅拌均匀，各自分成3等份，放冰箱冷藏30分钟
水油皮包油酥，然后用杆面杖擀成长条
然后从上往下卷
用保鲜膜盖上，醒20分钟
再杆再卷，如图
从中间一刀下去
手掌按一按，杆成面皮
包入豆沙，咸蛋黄和Q心，收口，收口一定要收好，不然会爆开
如图
如图
纯色跟三色一样步骤，就是不需要一刀切，2头往里按，手掌一按，杆成面皮包入馅料就可以了，烤箱200度预热10分钟，200度20-25分钟
烤至一半时可以在蛋黄酥上加一张锡纸，防止烤的颜色不好看
完成✅