1、250克左右的牛里脊逆丝切片； 2、加两勺生抽、一勺蚝油、一勺黄酒、半勺老抽、一勺生粉、少量盐和糖最后加少量水，顺时针搅拌均匀（多搅拌一会儿，让肉充分吸收水分）最后再加两勺食用油不断搅拌，让油锁住水分腌制20分钟；（一勺即一瓷勺） 3、准备蔬菜（自己喜欢的根茎类蔬菜都行） 1）小个洋葱切块； 2）适量金针菇； 3）适量芹菜（或者胡萝卜） 4、铺两张锡纸后，按顺序放洋葱、金针菇、芹菜、腌制好的牛肉，摆放均匀； 5、顶部再盖上一层锡纸，将边缘向中间折叠包起来； 6、将包好的锡纸放入锅中，中小火10分钟关火即可； 7、从锅中取出打开撒少许小米辣、香葱、白芝麻就可以就可以开吃啦！ ⚠️注意： 1、牛肉一定记得逆丝切； 2、辣椒根据自己口味选择； 3、觉得油有点少，出锅后可以再加一点食用油； 4、从锅中取出时注意不要把锡纸弄破，实在不行可以直接滑到盘子上。