酵母，细砂糖，中筋面粉，冰水（水先预留10克）倒入和面机中设定和面程序15分钟，按下启动键，搅成絮状的时候如果觉得有点干，可以再慢慢加点水，直至揉成团
*室温高的话可以揭开和面机的盖子
取出揉好的面团，分割出120克白色面团加入适量红曲粉揉成粉色面团，粉白两色面团各平均分割成5份，再全部揉圆
取两色面团分别擀成椭圆状，但粉色面片要比白色面片小一些，把粉色面片放在白色面片上，用擀面杖稍微擀两下使其贴紧，用刮板从中间切开，大概留三分之一处不要切断
如图从下往上卷起来，留出耳朵的长度，面团翻过来，背面接口处捏紧
按照上面步骤依次做好全部面团放在温暖处发酵至1.5倍大
*用手轻轻按压缓慢回缩表示发酵完成
巧克力放在裱花袋中隔热水融化，等馒头凉透后再画出兔子的表情，这样可爱的兔子馒头就做好了
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