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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#(3/9)
两只鸡腿，剔除骨头
骨头剔除后，平铺鸡肉片，用刀背将肉敲打，以利腌制时好入味
葱丝姜丝胡椒粉料酒若干，抓匀，腌制20分钟
腌制20分钟
腌制同时，调汁（糖，盐，鸡精，生抽，蚝油，鲜露，花椒粉若干）
加入半碗水在调汁中
铁锅中加油，七成热放入鸡肉煎烤，两面翻煎，煎至两面金黄色
锅中加入调汁，炖烧20分钟，后加入水淀粉勾芡
將鸡肉捞出切好，盛好米饭，加上提高淖水的蔬菜及卤蛋摆盘，浇上汤汁