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鱼松小饼干(5/15)
准备食材:彩蔬面粉60克、蛋清20克、黄油25克、糖10克、鳕鱼松适量。
将黄油室温软化。 tips:黄油软化到可以轻轻一按,就出小坑的状态就可以了。
在黄油中加入白糖,用手动打蛋器,把黄油和白糖搅拌均匀。
接着分两次加入蛋清。
每次加入蛋清,都要用打蛋器充分的搅拌均匀。
将彩蔬面粉加入碗中。
用刮刀拌匀。
然后用手捏成光滑不粘手的面团。
将面团用擀面杖擀成长方形。
在饼上撒上满满的鳕鱼松。
将面饼向图上这样卷起来。 tips:一定要卷的紧一些,这样之后才不会散开。
用手轻轻整理一下形状,我做成了小三角形。 tips:把做好的面卷先放入冰箱里冷冻30分钟,这样冻一下成型效果会更好,切饼干的时候也更好操作。
冻好的面卷拿出来,用刀前后磨着切成薄片,就能做出好看的三角形小饼干了。
把小饼干放入铺了烘焙纸的烤盘上,上下管165度,烤制10分钟熟透出炉。 tips:烤箱的温度不一样,而且饼干的薄厚也不同,所以烘烤的时间,要根据实际情况来烘烤哈~千万别烤糊了哟~
酥酥脆脆,还带着烤鱼片的鲜香味道,这款咸口的小饼干简直秒杀买来的曲奇了!