125克高粉;50克蜂蜜,65克葡萄菌水,三合一搅拌均匀室温发酵4小时后转入冰箱冷藏一夜后备用。
将A部分的酵母粉,盐和黄油除外。全部混合搅拌成没有干粉状态
搅拌后把酵母粉倒入在面团上方;盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解半小时;
搅打完成后面团温度保持在26度左右哦。放在发酵箱里26度,75湿度发酵半小时;
割好后如图;当然你也可以割你自己喜欢的花纹图案哒。
放入预热好的烤箱里上火220度下火190度烤28分钟左右。
125克高粉;50克蜂蜜,65克葡萄菌水,三合一搅拌均匀室温发酵4小时后转入冰箱冷藏一夜后备用。