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面包糠虾~鲜香酥脆快手菜(2/5)
准备好食材；
①虾冲洗干净，揪去虾头，去除虾线；虾壳剥去，留最后一节不剥，用刀轻轻地在虾背划一下，不要划穿；用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味。 ②打一个鸡蛋，加少许的细盐，搅拌打散。
①再准备好玉米淀粉，面包糠，腌好的虾两面先均匀地沾一层玉米淀粉，再锅鸡蛋液，后裹一层面包糠。
依次准备好，取小一点的锅倒入食用油，油温五成热，下对虾油炸。炸至金黄即可捞出。
装盘。