安装App
地三鲜(6/8)
食材洗净备好:土豆去皮切片，茄子去皮（可不去）切条，豆角洗净切段，大蒜洗净切沫
豆角不容易熟，所以先用水焯一下，我这里用了两种豆角
水开后放入豆角煮一下后捞开控水备用
起锅烧油，油多放一些，茄子吸油。油温后放入蒜沫炒，油热后先下土豆翻炒，土豆也容易熟，顺序别错了
接着放入豆角和青椒翻炒，同时放点料酒爆香
最后放入茄子翻炒
翻炒时加入生抽和鸡精，再放一勺豆瓣酱加一碗水
加入豆瓣酱和水后翻炒均匀，收下汁（入味）关火盛出