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锋味云食堂|食材保鲜小妙招(3/6)
生菜含较多的膳食纤维和维生素C 有消除多余脂肪的作用 而爽脆的口感 也一直深受人们的喜爱 生菜同样怕水 在保存中要控干水分 将两片厨纸巾铺垫在盒中 可以有效防止生菜出水腐烂
圆白菜富含维生素C 维生素B6、叶酸和钾 整体水分含量高达90% 所以生吃起来脆脆的 常常搭配吐司制成三明治 也会切丝作为炸物的配菜 圆白菜比起其他叶类蔬菜 会更容易保存 但时间久了也会容易打蔫变黄 将圆白菜根部去除 塞入湿的纸巾 放入冰箱中保存更久
肉类富含蛋白质丰富 其蛋白质更利于人体吸收 能提高免疫力 也是宅家开荤解馋的必备选项 肉类经过冷冻往往会影响口感 若想要短时间内食用 可以试试下面的方法 将保鲜袋放入水中 小心地把空气挤出 就是DIY版的真空包装啦
香蕉是十分好吃且很有营养的水果 富含大量的碳水化合物 膳食纤维、维生素B等 可以增加人体的饱腹感 其大量的钾离子 还能平衡人体的电解质 但香蕉很难储存 有时候一把香蕉没吃几根 其它的就因过熟变黑、变质了 将香蕉放入盐水浸泡 香蕉把用锡纸包好与空气隔离 可以有效控制香蕉的成熟氧化
螃蟹一直都是鲜味的代名词 其独特鲜美的味道 总叫人难以忘怀 但到了夏季 生鲜食品的储存 却成为了难题 将螃蟹放入保鲜盒中 冰箱冷藏可保持新鲜
芦笋含有丰富的维生素B 维生素A、叶酸 以及大量的氨基酸 蛋白质也高于其他蔬菜 所以被称为蔬菜之王 可芦笋怕老怕打蔫 所以在保存时 要时刻供养它足够的水分 像养护花草一样 养护着芦笋