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爆炒鲜鱿花(5/22)
首先，我们把青红椒和洋葱切好
酸菜切好，其实配菜可以随自己的喜好去改变的，比如不喜欢酸菜的，可放贡菜，也可改成煎好的豆腐，这个配菜是用来垫底的，吸收了鱿鱼汁会很好吃，自己喜欢什么就炒什么
姜蒜也准备好
鱿鱼清洗干净
如图切开，一定要记得，鱿鱼里面的那一面朝上，
菜刀斜一点，在鱿鱼上切出这样的花纹，慢慢切，不要切断了哦，切好花纹后，如果鱿鱼比较大条，可切开成两段或三段
切好一个了，锅里烧开水，把鱿鱼扔进去，瞬间就卷成一个漂亮的鱿鱼筒了
看到卷起来了就马上捞出来过凉水，不要烫过火，烫缩了哦
青红椒也烫一烫吧，留到后边过过油锅更香，我偷懒了，就焯下水
捞出过凉
继续切鱿鱼，
切完了和上边说的烫好过凉水，别忘了鱿鱼头也焯一下
先把酸菜炒了，放少许盐放点糖，炒炒炒
装盘备用
洋葱青红椒炒一下，备用
爆香姜蒜
鱿鱼上放点蚝油
下锅快速翻炒几下，加点料酒炒几下
加入青红椒，生抽，盐，糖，炒匀…
倒到酸菜上边
鲜香脆嫩的爆炒鱿鱼，O了…
白米饭来一碗…超满足