初细加工:木耳撕小朵，黄瓜象牙片，猪肉切丝去腥，鸡蛋打开放盐。成熟处理:炒锅上火，打底油加入备用鸡蛋，（鸡蛋不易捣碎，油温要高，油不要太少）成型即可，捞出控干。另起锅，中火放入肉丝煸干，出汤时要把汤煸好，不然肉丝是腥的，这时放入调料:盐味料酒酱油，迅速翻锅，再加入配料黄瓜、木耳、鸡蛋，翻锅点香油出锅装盘。