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#我要上首焦#万能搭配的卤牛肉(1/9)
凉水下锅，放入牛腱，一半的姜片和葱煮开
煮3-5分钟后取出将牛肉洗净备用。
准备好香料
另起一锅放入油和剩余香料炒香，再把香料捞出放入香料包中。
再放入冰糖炒糖色（我比较喜欢炒糖的风味和颜色，不需要的话这步可省，直接在后面一步放入冰糖即可）
放入牛腱两面煎黄，再放入香料包，生抽，料酒。倒水没过牛肉。
开火煮开后转小火煮60-90分钟至牛肉可被筷子戳过即可。
关火后牛肉继续放汤汁里浸泡3-4小时后即可食用。
.关火后牛肉继续放汤汁里浸泡3-4小时后即可食用。