苦瓜切条状在水里煮一下捞起来，放入油锅炒到熟盛起来，咸蛋取出蛋黄部分压碎，油锅加热把咸蛋黄下锅炒 炒到咸蛋黄膨胀再把炒熟的苦瓜放下去一起翻炒洒点盐和鸡粉即可。（炒苦瓜和炒咸蛋黄锅里要多放油）