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苦瓜炒肉！！(6/6)
苦瓜洗干净去籽切片待用。
肉洗干净切薄片，加入生抽10g、料酒10g、蚝油5g，再加入水抓匀，让瘦肉吃饱水，最后再加入淀粉拌匀，最后加入适量油拌匀，这样处理过后的肉丝炒出来口感更嫩滑。
锅烧热，热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色，起锅装盘备用
锅里留有余油，加入苦瓜下锅炒至断生
加入瘦肉回锅翻炒，将食材炒至完全熟透，最后下盐2g调味，炒匀即可。
盛出餐盘即可！！