2、肉馅部分：
把肉糜与盐、油、蚝油、葱段、适量水混合搅匀备用。
3、饺子皮部分：
将100g中筋面粉与20g“新兴微丰紫米粉”混合均匀后，少量、多次放冷水，揉成面团后，用保鲜膜包裹静置20分钟左右。
4、把面团搓成条状，均分等份，用擀面杖擀成厚薄均匀的饺子皮。
5、包饺子部分：
将适量肉馅放在饺子皮中心，外沿四等分的位置向中间呈十字形捏合，整体呈四瓣花型。
6、将每两个孔相邻两边的中间点也捏合，使中间部分呈四瓣花型。
7、把胡萝卜碎，熟蛋黄末、熟蛋白末、青豌豆碎分别填入外圈的四个小孔，再把四个孔外沿捏出小尖角。
8、待蒸锅中的水煮沸后，上蒸笼大火蒸10~15分钟，紫米四喜饺完成！
安装App
