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#夏日消暑，非它莫属#【火龙果琉璃汤圆】果香汤圆(11/19)
先做黑芝麻馅，将熟黑芝麻放入料理机中打碎
黑芝麻碎中放入白糖、黄油拌匀，将黑芝麻馅分成10g一个，团成球，放入冰箱冷冻，更便于包制汤圆
火龙果用料理机打成泥，过滤掉果汁中的籽，加热至温热，少量多次的加入糯米粉中，和成软硬适中的红面团
同样的方式，用温水和一份白面团
从白面团中取五分之一分量的面团，入沸水锅中煮熟
捞出放凉至不烫手和白面团混合揉匀，盖上湿布静置半个小时
红面团同上制作（经过这样处理的面团柔韧性更好）
将两种面团搓成条状
从两头旋转，呈螺旋状条纹
再重复一次，两头对折，拧成麻花后揉搓成条状
分割成18g每个，取一个面皮用手按压扁，整理成边缘薄中间厚
包入冷冻后的黑芝麻馅，收口（具体操作：左手虎口将面团往上包，配合右手拇指轻轻将馅往下按压，直至面团将馅料完全包裹）
封口，搓圆
以上食材做了18个汤圆
烧开水后放入汤圆，煮至汤圆漂浮即可
成品图
成品图，咬一口芝麻香透着奶香
成品图，咬一口芝麻香透着奶香
成品图，咬一口芝麻香透着奶香